Titre
Alevins de truites à la naissance
1,5 cm de long
Alevins de truites à 2 mois - 4 cm de long
Géniteurs de truite arc-en-ciel , mâle en haut et femelle en bas
des "Tigrés" : un croisement omble et fario
Une Longue histoire...
Niché au cœur d'une vallée retirée de la Corrèze depuis plus de deux cents ans, le Moulin de Cluzac connait une renaissance depuis 2000 grâce à la création d'une pisciculture artisanale.
Alimentés par le Bradascou dans un environnement préservé, les bassins accueillent les truitelles jusqu'à leur taille de vente, portion ou grosse truite.
Des sources permettent à l'écloserie de faire naître et grandir les alevins.
Sensibles à la qualité de vie des poissons, qui détermine la finesse de leur goût et de leur consistance, nous veillons à les alimenter et à les soigner de la manière la plus naturelle possible.
nos truites
Nous vous proposons pour la consommation des truites :
- arc-en ciel,
- fario,
- ombles de fontaine,
en taille portion
ou grosses truites de 1 à 2 kg.
Prenez les la veille pour les manger le lendemain, sinon elles se raidissent et se courbent à la cuisson !
Vous pouvez aussi nous commander des truitelles pour vos étangs, bassins s'ils sont suffisamment alimentés en oxygène.
horaires et points de vente
Nous vous accueillons en vente directe
à la pisciculture :
- les jeudi et vendredi
de 9h à 12h et de 15h à 18h
- le samedi matin sur réservation
Vous pouvez venir chercher vos truites :
- à la foire du Lonzac,
tous les 2° lundi matin du mois
- à la foire de la Croisille sur Briance,
tous les 18 matin du mois
Vous pouvez en commander via :
- l'épicerie Vrac Local Bio d'Uzerche,
une fois par mois : 06 37 84 20 85
- le site Cagette.net, pour le marché Coeur de Biau, le jeudi une fois par mois de 18h30 à 19h30 à la Brasserie de la Vézère à Uzerche