Titre
Alevins de truites à la naissance
1,5 cm de long
Alevins de truites à 2 mois - 4 cm de long
Géniteurs de truite arc-en-ciel , mâle en haut et femelle en bas
des "Tigrés" : un croisement omble et fario​
Une Longue histoire...
Niché au cœur d'une vallée retirée de la Corrèze depuis plus de deux cents ans, le Moulin de Cluzac connait une renaissance depuis 2000 grâce à la création d'une pisciculture artisanale.
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Alimentés par le Bradascou dans un environnement préservé, les bassins accueillent les truitelles jusqu'à leur taille de vente, portion ou grosse truite.
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Des sources permettent à l'écloserie de faire naître et grandir les alevins.
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Sensibles à la qualité de vie des poissons, qui détermine la finesse de leur goût et de leur consistance, nous veillons à les alimenter et à les soigner de la manière la plus naturelle possible.
nos truites
Nous vous proposons pour la consommation des truites :
- arc-en ciel,
- fario,
- ombles de fontaine,
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en taille portion
ou grosses truites de 1 à 2 kg.
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Prenez les la veille pour les manger le lendemain, sinon elles se raidissent et se courbent à la cuisson !
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Vous pouvez aussi nous commander des truitelles pour vos étangs, bassins s'ils sont suffisamment alimentés en oxygène.
horaires et points de vente
Nous vous accueillons en vente directe
à la pisciculture :
- les jeudi et vendredi
de 9h à 12h et de 15h à 18h
- le samedi matin sur réservation
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Vous pouvez venir chercher vos truites :
- à la foire du Lonzac,
tous les 2° lundi matin du mois
- à la foire de la Croisille sur Briance,
tous les 18 matin du mois
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Vous pouvez en commander via :
- l'épicerie Vrac Local Bio d'Uzerche,
une fois par mois : 06 37 84 20 85
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- le site Cagette.net, pour le marché Coeur de Biau, le jeudi une fois par mois de 18h30 à 19h30 à la Brasserie de la Vézère à Uzerche